Proprietà delle mandorle e ricette

Dopo il post sulle noci e sulle proprietà delle castagne,  ho pensato di parlarvi delle mandorle e di quanto facciano bene, non solo al gusto, ma alla salute.

foto Flickr

Le mandorle aiutano a digerire meglio perchè aumentano il livello di batteri benefici dell'apparato digerente, i quali ci difendono dai batteri pericolosi per il nostro sistema immunitario.
Unica raccomandazione è quella di tritare finemente le mandorle, quindi è meglio masticarle bene.

Da studi condotti dall'Istituto di ricerca sugli alimenti (IFR), è infatti risultato che i grassi contenuti nelle mandorle sono utilizzati dai batteri benefici, naturalmente presenti nel nostro intestino, per il loro sviluppo.

Si dice perciò che le mandorle abbiano un potenziale prebiotico.

In parole povere, più aumentano i batteri benefici, maggiormente saremo protetti dai batteri pericolosi, meno possibilità avremo di ammalarci.
Semplice, no?

Inoltre consumare le mandorle significa trarre altri benefici, come l'assunzione di vitamina E e sali minerali, nonchè di ridurre il colesterolo.

Se sono stata abbastanza convincente, credo che adesso vi verrà una gran voglia di mangiare mandorle. Sbaglio?
Attenzione però a non esagerare!

Per leggere l'articolo originale in inglese, cliccate qui 

Per sapere due ricette sulle mandorle, cioè quella del latte di mandorle e della pasta di mandorle, vi rimando a questo bellissimo blog.

Potrete trovare la breve storia delle mandorle visitando questo sito siciliano.




     




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Novità in edicola: arriva in Italia la rivista Wired

Dal 19 febbraio in edicola potrete trovare Wired, la rivista che parla di storie, idee e persone che stanno cambiando il mondo.

Volete avere in omaggio una copia del primo numero da sfogliare, conservare e collezionare?
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Se non avete mai sentito parlare della rivista, ecco cosa dice a riguardo il sito http://www.webmasterpoint.org:

Il 19 febbraio 2009, sarà in edicola il primo numero di Wired Italia, la versione italiana di quella che da 15 anni, anno della sua nascita a San Francisco, è considerata la bibbia degli appassionati di nuove tecnologie. Il direttore è Riccardo Luna, che nel corso della presentazione a Milano del nuovo progetto ha parlato di Wired Italia non come di un altro giornale di computer e telefonini, ma come un magazine «delle grandi idee che cambiano la nostra vita»: accanto all’informazione dedicata a computer, web, telefoni, troveremo quella focalizzata su ambiente, salute, trasporti, scienza e business. Un’informazione, ha sottolineato Luna, che vuole parlare di soluzioni, non di problemi.

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