Proprietà della curcuma

Come abbiamo visto, il curry ha numerose proprietà, tanto da esser chiamato l'elisir di lunga vita per il cervello.

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Quello che ho scoperto navigando in rete, è che la curcuma è ugualmente importante: attiva una famiglia di geni chiamati vitagens e protegge i neuroni da malattie degenerative che non hanno ancora un trattamento specifico, come l'Alzheimer'.

La curcuma viene usata da più di tremila anni dai medici indiani per il trattamento dell'obesità. 

Infatti il segreto di lunga vita della popolazione dell'India, dove l' Alzheimer e il morbo di Parkinson hanno un'incidenza 7 volte meno rispetto agli Stati Uniti, è stato scoperto da uno studio italiano-americano condotto dai ricercatori del Istituto di Scienze Neurologiche del Consiglio Nazionale delle Ricerche di Catania.
Tale segreto come avrete già capito è il consumo di questa spezia.

Prossimamente inserirò qualche ricettina, ma intanto vi consiglio questo olio alla curcuma.

A proposito se conoscete qualche buona ricetta con la curcuma, me la passereste? Grazie!


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Proprietà delle Cruciferae

Oggi vi propongo parte di un articolo che ci spiega perchè é bene che mangiamo cavoli & ; co.
Potete leggere qui l'articolo originale a cura dell' Institute of Food Research.

I Glucosinolati sono composti contenenti zolfo che sono caratteristici di verdure della famiglia delle Crucifere come broccoli e cavoli.

Quando mangiamo questi alimenti, i glucosinolati sono degradati e producono composti noti come isotiocianati.
In alcune di queste verdure, come ad esempio crescione e rucola, conferiscono caratteristico sapore pungente, mentre in altri, come i broccoli, non contribuiscono al sapore.

 

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Diete ricche di verdure crocifere sono stati associate con la riduzione del rischio di cancro e malattie cardiache, ed è opinione diffusa che questo è dovuto alla bioattività degli isotiocianati, sebbene evidenze comprovate da studi sull'uomo siano ancora da ottenere.

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Curiosità su erbe aromatiche e spezie

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Le erbe aromatiche e le spezie vengono utilizzate, fin da tempi immemorabili, in cucina per caratterizzare il gusto di un determinato piatto, ma anche per questioni di igiene e profilassi.

Ad esempio, il pepe è un conservante naturale che viene impiegato nella preparazione degli insaccati e altro, mentre aglio, prezzemolo, timo, cannella, menta, origano ecc. hanno azione antibiotica e antibatterica.


Altre erbe e spezie, come i chiodi di garofano, hanno proprietà antiossidanti che evitano l’irrancidimento di molte pietanze, prolungandone la commestibilità.

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Tutte provocano degli stimoli olfattivi, dato che i diversi odori che emanano raggiungono la parte superiore delle cavità nasali e quindi il limbo. Cioè la parte più antica del cervello che è deputata alle funzioni neurovegetative e alle reazioni emozionali. L’olfatto, in epoche remote, era utilizzato dall’uomo anche per trovare il cibo con cui nutrirsi. Attualmente, invece, viene impiegato prevalentemente dal nostro organismo per predisporsi alla digestione mediante l’emissione di saliva e succhi gastrici.

Fonte: Frate Indovino.

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Irritazioni da ceretta

Per rimediare ad una ceretta o ad una epilazione dolorosa, preparate una camomilla!

La camomilla infatti, contiene una sostanza dette azulene, che ha potere antinfiammatorio.

Per aree ristrette basta applicare  una bustina umida e fresca.

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Per aree più estese, invece, preparate l’infuso mettendo:

• 1\2 litro d’acqua bollente
• 4 cucchiai di camomilla essiccata.

Coprite la tisana e lasciatela raffreddare. Filtrate.

Quando sarà + fredda, imbevetevi una pezzuola e applicatela per 10 minuti sulle zone irritate.




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Cura dei piedi

Ciao a tutti, ringrazio Puccina per il premio che mi ha consegnato e mi riprometto di rispondere al più presto con un post.



Avere piedi curati è importante tutto l'anno, ma lo è soprattutto quando sono ben in vista con i sandali, perchè sfoggiare l'abbronzatura tanto "sudata" è bello in questi giorni, ma avere dei piedi abbronzati e al tempo stesso curati è il massimo.

Ecco alcuni consigli per averli freschi e deodorati.

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Pediluvio rinfrescante
Si prepara mettendo nell’acqua fredda:

• 5 gocce di olio essenziale di lavanda
• due gocce di olio di menta
• 100 g di bicarbonato
• 1 cucchiaio di olio di mandorle
• 2 foglie d’alloro

Tenete a bagno i piedi per 15 minuti in questa miscela.

Infine, sui piedi umidi, passate (senza esagerare!) la pietra pomice sulle zone in cui la pelle è troppo spessa e sui calli, che saranno già ammorbiditi dal bicarbonato e dall’olio.

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Per riattivare la circolazione, durante il pediluvio potete mettere delle sfere nella bacinella (vanno bene le classiche biglie).

Se non avete gli oli essenziali, potete preparare un infuso con una manciata di foglie di menta fresca in acqua bollente. Fate raffreddare e poi versate nella bacinella con l’acqua.


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Olio di curcuma

Ho già parlato in questo post del libro di  Francesca Marotta Cosmesi naturale pratica che trovate cliccando nella barra in alto, tra i Libri scaricabili.

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In questi giorni ho deciso di preparare l'olio di curcuma consigliato dall'autrice del libro, e date le proprietà benefiche di questa spezia, vi consiglio di provarlo per insaporire i vostri piatti e per ridurre il consumo di sale. Ecco la ricetta:

Ingredienti per 500 millilitri di olio aromatico:

❥ 500 millilitri di olio extravergine di oliva
❥ 3 cucchiai colmi di curcuma in polvere.


1. Versate l’olio in un barattolo con coperchio ermetico e mescolatevi
la curcuma.
2. Chiudete e lasciate a macerare per una settimana, agitando il
barattolo una volta al giorno.
3. L’ottavo giorno non agitate il barattolo, e travasate l’olio in una
bottiglia di vetro scuro avendo cura di non smuovere la curcuma
che si sarà depositata sul fondo del barattolo. Si conserva per diversi
mesi.

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L’olio alla curcuma si può usare per sostituire il semplice olio d’oliva
in tutte le preparazioni; migliora il metabolismo del fegato e dei grassi,
contribuendo anche a tenere sotto controllo il colesterolo, e può essere
considerato l’“olio della giovinezza”, grazie al potente effetto antiossidante
della curcumina. Provate a usarlo sulle insalate, nelle salse
oppure per il classico “giro d’olio” per condire legumi, zuppe e minestre:
le renderà anche più digeribili. È ottimo anche per fare una
maionese aromatica dal bellissimo colore giallo vivo.




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Peeling all'argilla

2 cucchiai di argilla verde
1 cucchiaio di latte
5 gocce di olio essenziale di lavanda
2 cucchiai di infuso di timo

Preparate l'infuso mettendo il timo per 10 minuti in acqua bollente e, quando è ancora tiepido aggiungete gli altri ingredienti, fino ad ottenere un impasto che non coli.
Applicate sul viso il composto e lasciate agire per circa 10 minuti, il tempo che l'argilla si solidifichi.
Infine sciaquate con acqua tiepida e applicate un idratante.

Avrete così fatto un trattamento degno delle migliori S.P.A. arricchendo la vostra pelle di elementi essenziali, senza però impoverire il portafogli.
(Considerate infatti che un etto di argilla verde costa meno di 1 euro!)

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Ricette e proprietà dei mirtilli

Tutti sappiamo quanto i mirtilli facciano bene, ma non conosciamo quante siano le proprietà benefiche di queste piccole bacche:

• rinfrescanti,
  
• astringenti,
• toniche,
  
• diuretiche,
  
• migliorano la visibilità,
• aiutano a combattere la cellulite.
  

Contengono infatti numerosi principi attivi, fra cui le vitamine A e C, l'acido citrico e quello malico, la mirtillina, fosforo, calcio, manganese, la cui azione si esplica principalmente a livello dei capillari le cui pareti vengono protette e rinforzate.

Proprio per questa ragione nella couperose possono essere d'aiuto le creme a base di mirtillo.
Inoltre in questo articolo ho letto che fanno persino bene a chi ha il diabete di tipo 2.


Viste tutte queste proprietà, ho fatto una ricerca sugli usi, alimentari e non, del mirtillo e ho trovato varie ricette che vi propongo:


Aperitivo salutare:
far macerare per 10 giorni in un litro di buon vino rosso 30g di bacche di mirtillo. Agitare la bottiglia una volta al giorno. Filtrare e bere prima dei pasti.

Aceto per la cucina e per uso cosmetico:
in un litro di aceto rosso forte versare 40g di bacche e lasciare macerare per 30 giorni. Filtrare con un telino e spremere molto bene. Ottimo per condire verdure oppure da usare come tonico rinfrescante per il viso.

Risotto ai mirtilli

Sorbetto al limone e frutti di bosco

Fonte: lapelle.it





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Consigli di salute e benessere

Ogni giorno alle 11.20 su Radio LatteMiele la Dottoressa Mariasandra Aicardi conduce un programma di salute, bellezza e fitness (per sapere le frequenze cliccate qui) .
In ogni puntata si affronta un tema diverso e a rispondere alle domande della conduttrice c'è un esperto in materia.



Il Lunedì si parla di fitness e salute,
il Martedì di cibo e cura,
il Mercoledì di informazione e scienza,
il Giovedì di bellezza
e il Venerdì di salute della mente.


Unica pecca del programma è che si conclude con la descrizione (pubblicità) di un prodotto specifico per il problema argomento della puntata.

Se volete ascoltare qualche puntata della trasmissione, cliccate qui e potrete scaricare qualche puntata dall'archivio. Sullo stesso sito troverete approfondimenti sulle puntate



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Guida al benessere

Buongiorno a tutti e benvenute alle nuove lettrici di questo blog!

L'associazione dei consumatori Altroconsumo regala la Guida al benessere, in tema di:

• Alimentazione
• Attività Fisica
• Corpo e mente

Questa guida promette di aiutarci a

capire quali consigli sono effettivamente utili per la nostra salute e quali, invece, hanno come solo scopo quello di influenzare le nostre scelte di consumatori

Se siete interessati a riceverla a casa, dovete chiamate il numero verde che trovare qui e comunicare i vostri dati.

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Latte biologico alla spina

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Se siete attenti utilizzatori dei prodotti biologici, oppure se avete un orto biologico, vi farà piacere visitare un blog interamente dedicato a questo argomento, dal punto di vista sia teorico che pratico.

Il blog biologico mette a disposizione consigli e le ultime notizie sul mondo del biologico, comprese le ultime norme e ambiente.

Non so se ricordate il post sui consigli salva-ambiente, in cui si parlava della possibilità di acquistare latte crudo alla spina nelle principali città italiane; cliccando qui potete scoprire se avete un distributore vicino casa).

Di recente, leggendo questo post, ho scoperto che in questo modo è possibile acquistare anche latte crudo biologico al costo di 1 euro al litro.

Finora il latte crudo Bio alla spina lo si trova solo in provincia di Milano, Brescia, Reggio Emilia, Forlì-Cesena, Roma, Salerno e Bari.

Spero che presto questo tipo di latte sia diffuso anche in molte altre città italiane.

E voi avete mai provato il latte crudo? Se si avete notato qualche differenza nel sapore e nel gusto?

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Proprietà della soia

Oggi mi è capitato di leggere un interessante articolo sull'importanza di inserire nella nostra dieta la soia, un legume ritenuto essenziale per una alimentazione sana ed equilibrata. E fin qui nulla di nuovo.

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Ma quello che più mi ha stupita è l'insieme di proprietà che possiede questo seme, che vi riassumo:

• la soia è un cibo a basso indice glicemico
• riduce il colesterolo
• fornisce acidi grassi essenziali
• regola la fame e aiuta a dimagrire
• favorisce la muscolatura a scapito dell'adipe
• é un cibo contro i problemi del ciclo e della menopausa

L'avreste mai detto?
Credo che da oggi in poi cercherò ricette estive che includono quest'ingrediente prezioso. E voi?

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Se vi interessa l'articolo originale, cliccate qui










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Maschera viso rilassante alla camomilla

Come promesso alla cara Lella, inserisco una ricettina facile facile per fare una maschera con ingredienti che abbiamo nelle nostre case o che comunque sono facili da reperire al supermercato.

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Ecco gli ingredienti:

• 1 cucchiaio di yogurt;
• 1 cucchiaio di miele;
• 2 cucchiaini di fiori di camomilla
  

Mescolate lo yogurt con il miele e aggiungete la camomilla.
Applicate il composto sul viso (appena deterso con un detergente delicato), preferibilmente prima del bagno, quando la pelle è più ricettiva e assorbirà meglio i principi attivi. 
Lasciate agire per 15 minuti e poi risciacquate.


La camomilla da usare può essere solubile oppure ricavata aprendo la classica bustina. In entrambi i casi avremo dei vantaggi:

• Quella solubile è assorbita più facilmente dalla pelle,
• quella in pezzettini che troviamo nelle bustine aggiunge un effetto scrub alla nostra maschera, che rimuoverà le cellule morte prima del risciacquo finale. Se preferite questo tipo di camomilla, dopo il tempo di posa, inumidite poco le mani e massaggiate delicatamente il viso.

Se in casa avete l'olio essenziale di lavanda (facilmente reperibile in erboristeria e dai molteplici usi) vi consiglio di aggiungerne una goccia nella maschera, perchè aumenta L'effetto lenitivo e distensivo, oltre ad avere proprietà antibatteriche, che aiutano in caso di brufoli.

Buon relax a tutti!




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Maschera viso al miele

Questa maschera ha proprietà idratanti tonificanti e nutrienti.

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Si prepara con:

• 1 cucchiaio di miele
• 1 goccia di o.e.* di ylang-ylang
• 1 goccia di o.e. di geranio

Si applica sul viso e si tiene in posa per 30 minuti.

Poi si rimuove con acqua e si applica un idratante.



*olio essenziale



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Olio viso per pelli miste e grasse

In questi giorni ho provato questa ricetta naturale per pelli impure, adatta soprattutto per la zona T (fronte, naso, mento), perchè non unge e lascia la pelle opaca per diverse ore, meglio di tutti i gel in commercio che ho provato.

Dopo aver preparato quest'olio, conservatelo al fresco ben chiuso in una boccetta, possibilmente scura, e cercate di richiudere subito il contenitore dopo l'uso, per evitare che irrancidisca.

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Ecco la ricetta:

• 50ml di olio di sesamo (spremuto a freddo);
• 12 gocce di olio essenziale di geranio.

Si applica un velo sulla pelle pulita e leggermente umida, oppure dopo aver distribuito sul viso una noce di gel d'aloe.

Se non avete l'olio di sesamo vi consiglio di sostituirlo con l'olio di karitè che penetra comunque rapidamente.

Inoltre se sopportate l'odore dell'olio essenziale di tea tree, potete aggiungerne 10 gocce perchè è utile a combattere l'acne, dato che ha potere antisettico.


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Antirughe in casa

Ieri ho letto una bella ricetta antirughe da preparare in casa, ripescata da vecchi "appunti della nonna" della cara Anna nel suo blog Anna solo Anna, a base di aloe, scorze di limone e glicerina e alcool. Credo proprio che valga la pena di provarla.

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Infatti:

• l'aloe è idratante e rinfrescante, infatti se ne consiglia l'uso come doposole perchè allevia anche le scottature;

• la glicerina è la base grassa che serve a trattenere l'acqua per non far seccare la pelle. Non bisogna però usarne in eccesso per non ostruire i pori;

• le bucce di limone servono a estrarne l'olio essenziale attraverso l'alcool. Infatti come dice il sito lillanatura, l'essenza di limone possiede proprietà schiarenti, citofilattiche, sgrassanti e depurative. È utile in caso di pelle acneica, impura, con macchie cutanee e rughe.

Se vi ho incuriosito, cliccate qui per leggere la ricetta.

Ah dimenticavo...Vi piace il nuovo header che ho scelto, oppure preferivate la rosa gialla?



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Zucchero di canna e zucchero semolato

Oggi ho letto un articolo molto interessante di Dario Bressanini "Miti culinari 5: le virtù dello zucchero di canna" , che potete trovare al seguente indirizzo:

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/04/06/miti-culinari-5-le-virtu-dello-zucchero-di-canna/

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Riassumendo l'articolo le proprietà nutrizionali del comune zucchero semolato rispetto allo zucchero di canna, sono quasi del tutto identiche, e non è vero che lo zucchero integrale apporta benefici paragonabili a quelli che differenziano il pane integrale da quello prodotto con cereali integrali (per approfondire puoi leggere qui e qui).


Infatti sia lo zucchero raffinato che quello di canna sono composti prevalentemente da saccarosio.



Diverso invece è il sapore, che è conferito dalla melassa, presente nello zucchero di canna, e che ne migliora il sapore, soprattutto quando si preparano i dolci:

Per prima cosa lo zucchero integrale ha un retrogusto e un aroma differente, dovuto alla presenza della melassa. Quel gusto leggero simile alla liquirizia può dare un tocco particolare ai vostri dolci. Io ad esempio a volte lo utilizzo quando preparo la panna cotta. Le differenze più importanti tuttavia si possono osservare quando lo zucchero bruno sostituisce quello bianco nei biscotti o nelle torte. La melassa contiene altri zuccheri oltre al saccarosio. In particolare glucosio e fruttosio. Questo rende lo zucchero bruno più igroscopico: assorbe cioè più acqua mantenendo più umide le torte. Allo stesso tempo biscotti che con lo zucchero bianco sarebbero friabili e rigidi, diventano morbidi e un poco gommosi se si utilizza lo zucchero integrale. Per alcuni prodotti questo effetto può essere desiderabile. Per altri, come le meringhe, deleterio. In più lo zucchero integrale è leggermente acido, a causa dei residui di melassa, e quindi se ne deve tenere conto nel caso la ricetta preveda un bilanciamento tra sostanze acide e sostanze basiche, soprattutto se si usa del lievito chimico.

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Riflessi sui capelli

Chi di voi non ha mai sognato di avere dei bei riflessi sui capelli, ottenendoli in modo naturale, senza rovinare i capelli, anzi migliorandone l'aspetto?


Sembra un miracolo, ma è qualcosa di realizzabile. Se siete curiosi di sapere come fare, guardate un pò il seguente video, tratto dal canale YouTube Rimedi naturali , che vi consiglio di visitare, in quanto ricco di consigli utili:





Non so se troverò il grano così scuro, ma ci proverò. Secondo voi si trova al supermercato?

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Anticellulite fai da te e tisana

Questa mattina ho sentito una semplice ricetta anticellulite che vale la pena provare.
A consigliarla è stato Luca Sardella, che non è un dermatologo, ma un "tuttologo".
Male non fa quindi la posto e sta a voi vedere se apporta dei risultati:

• 7 cucchiai di argilla verde (in erboristeria);
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere;
• acqua per formare una pastella che non coli. 

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Si applica sulla pelle, si avvolge ogni gamba con della pellicola da cucina e si lascia in posa per circa mezz'ora. La cellulite non scomparirà magicamente, ma la pelle dovrebbe apparire più levigata.

State ben attente a non esagerare con le dosi del peperoncino, che fa dilatare i capillari se usato in eccesso.


Se provate la ricetta fatemi sapere!


P.S::aggiorno questo post per aggiungere la ricetta di una tisana anticellulite che potrete trovare qui.  

Poi come promesso a Sabrina aggiungo una breve spiegazione sulle proprietà dell'argilla verde, trovata sul sito http://www.inerboristeria.com:

 perchè si utilizzano i fanghi?
I fanghi rappresentano la "terapia d'urto" per eccellenza contro la ritenzione idrica e la cellulite.
Principalmente agiscono grazie ai sali minerali contenuti nell' argilla che per osmosi attirano l'acqua del nostro corpo.

 Inoltre si consiglia di aggiungere qualche goccia di oli essenziali di menta limone e rosmarino, e di applicare i "fanghi" 2 volte a settimana per 3 mesi.




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Idratazione della pelle

Tutti conosciamo l'importanza di idratare il nostro corpo sia fuori che dentro.
Per questo beviamo (o almeno ci proponiamo di farlo) 2 litri d'acqua al giorno, e idratiamo la nostra pelle con creme o gel adatte alle nostre esigenze.

Pochi però sanno che ancora più importante è mantenere l'idratazione cutanea, cosa che può essere fatta impoverendo il meno possibile il naturale mantello lipidico, che non solo mantiene la pelle compatta e bella da vedere, ma funziona:

1. da strato protettivo nei confronti degli agenti esterni;
2.  come pellicola per difendere l'organismo dalla disidratazione, ossia dall'evaporazione dell'acqua di cui necessita.

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Sembra scontato, ma molto spesso più che lavare la pelle, tendiamo a "sgrassarla" e questo la indebolisce nel tempo, anche se si cerca di rimediare con l'uso di un buon idratante dopo che il danno è stato fatto.
Proprio allo scopo di mantenere l'idratazione cutanea, ecco alcuni semplici consigli per il bagno o la doccia:

• utilizzare il bagnoschiuma in piccole dosi;
• non applicarlo mai direttamente sul corpo;
• utilizzare una spugna naturale, ben intrisa d'acqua tiepida a cui aggiungere il bagnoschiuma
• concludere applicando l'idratante sulla pelle asciutta, oppure un buon olio (di mandorle, di karitè, di germe di grano, di jojoba, di vinaccioli, ecc.) sulla pelle umida. Non vi consiglio di usare l'olio Johnson.
  

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